Snickers koekjes

Snickers, echt mijn favoriete candybar. Lekkere crunchy pinda’s, chocolade en die heerlijk zachte karamelvulling. Zo mega lekker. Omdat ik zo dol ben op Snickers wilde ik een koek maken met de bekende smaken van deze candybar. Daar kwamen deze dikke koekjes uit vol chocolade, karamel en natuurlijk pinda’s.
Dus laten we niet te lang kwijlen bij het idee, maar gewoon beginnen!

Ingrediënten voor 8 koeken:
Voor het deeg
– 75 gram ongezouten roomboter
– 50 gram witte basterdsuiker
– 25 gram lichtbruine basterdsuiker
– 1 eetlepel maizena
– 1 gram bakpoeder
– 1 gram baksoda
– 1 gram zout
– 1 theelepel vanille-extract (of een zakje vanillesuiker)
– 1 ei
Voor de “vulling”
– 25 gram ongezouten pinda’s in grove stukken gehakt
– 20 gram pure chocolade druppels
– 20 gram melk chocolade druppels
– 40 gram karamel druppels

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 230 graden.
– Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar tot een mooi samenhangend geheel.
– Meng hier de ingrediënten van de vulling doorheen met een spatel.
– Schep, met een ijsbolletjes-tang of met 2 eetlepels, 8 deegbollen op een. met bakpapier bekleedde bakplaat. Zorg dat je genoeg ruimte tussen de bolletjes laat want ze lopen een beetje uit in de oven.
– Druk de bollen NIET plat, maar zet ze voor ongeveer 10 minuten in de koelkast tot ze net iets kouder zijn. Door de deegbolletjes niet plat te drukken krijg je een koek met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
– Bak de koeken in 10 minuten goudbruin en laat afkoelen op de bankplaat.

En na het afkoelen kan je genieten van deze mega lekkere koekjes, zeker een aanrader. Wij konden er niet vanaf blijven. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: