Appel-kaneel cake

Vandaag het allereerste recept op mijn nieuwe blog. Welkom! Laten we rustig beginnen, gekker kan het altijd nog. Ik wil deze keer een van mijn favoriete cake-recepten met jullie delen. Simpel, goed te doen, maar het ziet er toch erg leuk uit. En daar houden we van!

Laten we beginnen!

Ingrediënten voor 1 cake, 25 cm cakevorm:

  • 200 gram boter op kamertemperatuur
  • 200 gram zelfrijzend bakmeel
  • 200 gram suiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • Snufje zout
  • 3 zure appels
  • kaneel

– Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden.

Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.

Schil de appels en snij ze in kleine blokjes van ongeveer 1 vierkante centimeter. Meng deze appelblokjes met kaneel naar smaak en zet opzij.

Meng in een kom de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot een romig mengsel. Dit kan met een mixer, maar kan eventueel ook met de hand.

Voeg hierna de eieren een-voor-een toe en mix tot een glad mengsel.

Als laatste doe je er stapsgewijs het zelfrijzend bakmeel en ongeveer 2 eetlepels kaneel bij en meng je dit tot een glad beslag.

Stort het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel hierna de appel-kaneelblokjes over het beslag.

Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Wanneer je hier met een sateprikker in prikt, moet deze prikker er schoon en droog uitkomen, hieraan kun je zien dat de cake gaar is.

Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm, verwijder hierna de vorm en laat de cake verder afkoelen op een rooster.

Smakelijk!

Zoals je kan zien heb ik geen langwerpige cakevorm gebruikt (paste niet in mijn oven). Maar een vierkante brownie-vorm, dit werkt ook helemaal prima.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: